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这碗面,方便不简单!

日期:2022-02-18 来源:中国知识产权网 作者:王彤 浏览量:
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方便面作为20世纪最伟大的发明之一,以方便、美味、大众化的特点深受全世界人们的喜爱。目前,我国是世界上最大的方便面生产国与消费国,那么,方便面最初是如何发明的?我国在方便面领域上的专利表现又是如何的呢?


方便面.jpg


撕开包装袋取出面饼,加上调味料,再倒点热水,有多少个寂静的夜晚,你是用这样一碗热气腾腾的泡面填饱了空虚的肚子。方便面作为20世纪最伟大的发明之一,以方便、美味、大众化的特点深受全世界人们的喜爱。


目前,我国是世界上最大的方便面生产国与消费国,那么,方便面最初是如何发明的?我国在方便面领域上的专利表现又是如何呢?


方便面的发明


第二次世界大战后,日本有将近一半的基础设施被摧毁,政府机构基本瘫痪,居民无家可归,只得依赖微薄的食物配给勉强度日。饥饿的人们常常会在寒风中排很长时间的队,只为了能吃上一碗热气腾腾的拉面。这一幕对华裔日本人安藤百福造成了很大的冲击。经过日复一日的试验,他发明了一种经过油炸让面条形状固定,食用前用开水冲泡,然后添加溶解调味料便可食用的即食品,也就是最初的方便面。


1962年,“方便面制作方法”被申请成为专利。之后,他所开创的日清公司又发明了杯装泡面。


安腾百福.jpg


图1 安藤百福



专利类型分布


在方便面领域专利类型分布方面,发明专利占比最高,其余依次为实用新型专利和外观设计专利。


类型分布.jpg


图2 方便面领域专利类型分布


虽然方便面领域相关的专利申请数量较多,但专利申请人分布却较为分散。申请量较多的分别为以下机构。


专利分布.png


图3 方便面领域专利申请人分布(除外观)


公开数据显示,从2017年开始中国方便面产量开始下降,2019年中国方便面产量573.3万吨,同比下降18%。发明公开的数量也与之相对应。


年份变化.png


图4 方便面领域公开年份变化


方便面的发展趋势:营养强化——制作工艺改进——种类多样化


随着人们生活水平的提高和对健康饮食的重视,方便面也在尽力摆脱“垃圾食品”的刻板印象。方便面产品得到全面升级,中高端产品呈现热销趋势。随着网红经济的兴起,各种新奇的方便面层出不穷,人们也在不断尝试方便面的各种新奇吃法,制作工艺的改进也大大提升了方便面的储存能力和口感。


我们在CNIPR专利信息服务平台(http://search.cnipr.com/)中进行检索,得到了这些有趣的发明:


一种五色营养速食面及其加工方法 CN201810132219.5


本发明公开了一种五色营养速食面及其加工方法,其是以小麦粉、黑豆粉、绿豆粉、百香果汁、胡萝卜、莲子粉、桑葚汁等主要原料而制成。所得速食面色彩丰富、面条筋道,且其所含碳水化合物、膳食纤维、维生素及矿质元素等营养成分的含量均衡,基本能满足人体每日所需。


非油炸杂粮方便面及其生产方法 CN201210331956.0


本发明公开了非油炸杂粮方便面及其生产方法,其生产方法包括:称取原料、搅拌、面团熟化挤压成型、长条面块冷却切片、蒸煮、干燥和包装。采用杂粮作为方便面原料,富含多种人体必需的营养物质及微量元素,营养合理均衡,符合当代人健康饮食的理念。方便面采用流水线连续化生产,减轻了工作人员的工作强度,提升了生产效率。


担担速食面 CN200810140957.0


担担速食面,涉及快餐面,优点是麻辣适中,爽而不腻;可用开水焖泡后速食,从而满足人们生活节奏快而又想要享用担担面的需求。


结语


有人称方便面是二十世纪最伟大的发明之一,小编觉得这绝对不是夸张。


作为一项有着六十多年历史的发明,方便面创造了一项全新的产业,成为全球最畅销的食品之一,更是造福了人类。